Broccoli Turkey Quiche كيش البروكلي بصدور الديك الرومي




Broccoli stands out as the most concentrated source of vitamin C, plus the flavonoids necessary for vitamin C to recycle effectively.

Turkey is low in fat, Its meat is a source of iron, zinc, potassium and phosphorus. It is also a source of vitamin B6 and niacin, which are both essential for the body’s energy production.

Crust Ingredients: مقادير العجينة

  • 3/4 cup whole wheat flour
    ٣/٤ كوب دقيق كامل
  • 1/2 cup all purpose flour
    ١/٢ كوب دقيق ابيض
  • 2 tablespoons oat
    ٢م ك شوفان
  • 1 teaspoon baking powder
    ١ م ص بيكنج بودر
  • 4 tablespoons oil
    ٤ م ك زيت
  • 4 tablespoons ice water
    ٤ م ك مياة ساقعة
  • 2 tablespoons butter
    ٢ م ك زبدة
  • Pinch of salt, paprika, pepper and garlic

ملح، فلفل، بابريكا، ثوم بودرة

Filling  Ingredients : مقادير الحشو

  • 1 cup frozen broccoli thawed and drained with a towel

كوب بروكلي مجمد مقطع و سايح و مصفي جيدا

  • 1 cup shredded cooked turkey

كوب صدور رومي مستوية و مقطعة شراءح

  • 1/2 cup skimmed milk
    ١/٢ كوب لبن خالي
  • 5 eggs
    ٥ بيض
  • 1/2 cup mozzarella
    ١/٢ كوب موزريلا
  • 3 tablespoons light feta cheese
    ثلاث م ك جبنة فيتا لايت
  • 1/3 cup shredded light cheddar cheese

تلت كوب جبنة شيدر لايت مبشورة

  • 1/2 teaspoon paprika, 1 teaspoon garlic powder, 1/2 teaspoon thyme ,Salt and pepper to taste( half teaspoon) ١/٢ م ص بابريكا، م ص ثوم بودرة، ١/٢ م زعتر بري، ملح و فلفل


For the crust :

Defrost the butter in microwave for one minute till it melts, mix all ingredients till forming dough and fit it a pie crust dish, pinch it with a fork.

Bake it for 7 minutes in a 200 degree oven

For the filling :
Thaw the frozen broccoli on the counter an hour ahead then turn it onto a paper towel and pat dry.

Spread broccoli and shredded turkey  in to the pie crust dish.

Spread light cheddar cheese on top and the 3 spoons feta

In another bowl whisk eggs and milk with the paprika, salt, pepper, garlic powder.

Pour the whole mixture evenly on the pie crust dish.

Spread the mozzarella on top

Bake for 40 minutes in a 190 degree oven.

You can replace the turkey with shredded cooked chicken.


تسيح الزبدة في الميكرويف و توضع على باقي مكونات العجينة و تُعجن جيدا باليد ثم تفرد في بايركس دائري و تخرم بالشوكة

توضع في فرن ٢٠٠ لمدة ٧ دقايق


يسيح البروكلي المجمد ثم ينشف بفوطة او ورق مطبخ و يقطع التركي المستوي الى شراءح و يوضعوا على عجينة الكيش

نضع الجبنة الشيدر و جبنة فيتا لايت فوق خليط البروكلي

في بولة اخري نخلط البيض مع اللبن و  بابريكا و ثوم بودرة و ملح و فلفل

نصب الخليط فوق العجينة

نضع الموزريلا فوق الوجة
يخبز في فرن ١٩٠ لمدة ٤٠ دقيقة


يمكن استبدال التركي بالفراخ





Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s